C’est en août 2020 que le projet de La Cave de Pauline germe dans la tête de sa créatrice éponyme. Passionnée d’œnologie, Pauline nourrit l’ambition de ramener le caviste et ses conseils, directement à domicile. Elle imagine une livraison de vin bio et bon avec des conseils de dégustation, tout en respectant des valeurs d’éco-responsabilité. Elle souhaite faire découvrir le monde du vin 100 % bio avec un impact positif sur l’environnement. Pour ce faire, elle suit des formations à l'École des Vins et Spiritueux de Paris et rencontre Maxime, ancien sommelier devenu vigneron, qui l’aide au quotidien à sélectionner les meilleures cuvées issues des plus beaux terroirs. Les vins qui font partie de la Cave de Pauline, sont tous issus de vignobles d’envergure familiale, responsables et engagés. Le projet prend forme et les premières livraisons parisiennes à vélo sont effectuées. L’offre évolue peu à peu et, en plus de la boutique en ligne, il est désormais possible de s’abonner à une box mensuelle pour apprendre à déguster de bons vins issus de l’agriculture biologique et biodynamique dénichés par Maxime. Les promesses de la Cave de Pauline : convivialité, découverte et papilles en éveil.
Pendant votre séjour dans l’une de nos locations vacances à Paris, faites appel à Pauline et son savoir pour vous initier à l’art de la dégustation de vin. Grâce à ses formations, elle dispense elle-même des ateliers de dégustation de vin à domicile. Profitez d'un atelier découverte afin d'apprendre les grands principes de la dégustation de vin dans une ambiance festive. La sélection est élaborée en co-construction avec vous autour de 3 à 12 vins. Si vous ne séjournez pas à Paris, mais que vous désirez goûter à l’expérience de la Cave de Pauline, choisissez de vous faire livrer un de leurs coffrets. Pour un barbecue, un apéro ou un repas d’exception, les coffrets préparés par Pauline viendront parfaire votre séjour.
Mise en place de linge hôtelier, panier d'accueil, services de baby-sitting, chef à domicile... Nos city manager sont à votre disposition pour personnaliser votre séjour au gré de vos envies. Découvrez nos destinations et réservez vos expériences avec Welkeys pour compléter votre séjour.
Nous travaillons avec des partenaires de confiance pour vous offrir les meilleures expériences.
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